POKOTABI / PLACES WORTH A DETOUR
焼き鳥 だん須.
Yakitori Dansu.の看板は、店主厳選の串と自分で選べる串を組み合わせた「おまかると」。鶏白湯麺やそぼろご飯まで、食べたい量に合わせて楽しめる。
02 / ON THE MENU
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【海外からのお客様へ】
※海外からのお客様も多くお迎えしています🌎。店主は英語が堪能なのでご安心ください。英語メニューもご用意しています。ご来店の際はコースメニューも喜んでご案内します。お酒を2〜3杯飲んだ場合も、平均予算はおよそ¥6,000〜¥7,000です。🔶次世代の焼き鳥スタイル🔶「本格的な味わいを、もっと気軽に。」〜炭火の熱に心を込めて〜1976年に銀座で創業した、二代目が営む「心躍る焼き鳥店」。🐓経堂駅北口の目の前でアクセス良好🚶豪徳寺からも徒歩約15分。都心の超高級店でも、煙が立ち込める昔ながらの店でもなく、「落ち着きと活気が溶け合う経堂らしさ」を体現する空間をつくりました。遊び心のある工夫を散りばめながらも、地に足の着いた店づくりを大切にしています。気取らず率直でありながら、穏やかなリズムに包まれた雰囲気。シックでポップな空間で、これまでにない心地よさをお楽しみください。カウンター席は周囲を囲むように配置され……
【焼き鳥 だん須.の魅力を味わうコース】
注文率7割、焼き鳥だん須.いちおしの大人気セットメニュー。「おまかせ」と「アラカルト」を心地よく組み合わせています。焼き物7本を軸に、店主厳選の4本と選べる3本、前菜3種盛り、箸休め、小皿料理2品が付きます。串や一品料理、締めの食事を追加することもできます。自由に組み合わせてお楽しみください。【内容】・前菜3種盛り・店主厳選の串4本（例：ささみ、アカ、せせり、つくね）・選べる串3本：玉子の部（だし巻き串／うずらの卵／真っ黒なウフマヨ）、野菜の部（トマト／しいたけ／ししとう／ねぎ／ズッキーニチーズ）、内臓の部（レバー／ハツ）・箸休め（大根の千枚漬け）・小皿料理2種（ワカモレきんかん、チーズ巾着）※コースの串や料理に召し上がれないものがありましたら、遠慮なくお知らせください。別の串や料理に差し替えます。#経堂グルメ #経堂ディナー #経堂焼き鳥 #経堂居酒屋 #小田急線グルメ #世田谷グルメ #経堂デート
【焼き鳥 だん須.の魅力を味わうコース】
「おまかると」の内容に一品料理、締めの料理、デザートを加えた、焼き鳥だん須.のフルコース。久しぶりに会う方との会食など、会話に集中したい方におすすめです。【内容】・前菜3種盛り・一品料理（例：鶏胸肉の塩麹和え）・店主厳選の串4本（例：ささみ、アカ、せせり、つくね）・選べる串3本：玉子の部（だし巻き串／うずらの卵／真っ黒なウフマヨ）、野菜の部（トマト／しいたけ／ししとう／ねぎ／ズッキーニチーズ）、内臓の部（レバー／ハツ）・箸休め（大根の千枚漬け）・小皿料理2種（ワカモレきんかん、チーズ巾着）・締め料理（鶏白湯麺／鶏そぼろご飯）・デザート（パンナコッタ）※コースの串や料理に召し上がれないものがありましたら、遠慮なくお知らせください。別の串や料理に差し替えます。#経堂グルメ #経堂ディナー #経堂焼き鳥 #経堂居酒屋 #小田急線グルメ #世田谷グルメ #経堂デート
【焼き鳥 だん須.の魅力を味わうコース】
前菜3種盛り、串4本（もも2本、つくね、うずらの卵）、小皿料理、そぼろ丼がセットになったお子様向けコースです。【内容】・前菜3種盛り・串4本（もも2本、つくね、うずらの卵）・小皿料理（ポテトサラダ）・そぼろ丼※コースの串や料理に召し上がれないものがありましたら、遠慮なくお知らせください。別の串や料理に差し替えます。#経堂グルメ #経堂ディナー #経堂焼き鳥 #経堂居酒屋 #小田急線グルメ #世田谷グルメ #経堂デート
【焼き鳥 だん須.の魅力を味わうコース】
焼き鳥だん須.ではアラカルトも注文できます。好きなものを好きなだけ選んで、自分だけのフルコースをどうぞ。※前菜3種盛りと好評の大根の千枚漬けのセット代（770円）を別途頂戴します。#経堂グルメ #経堂ディナー #経堂焼き鳥 #経堂居酒屋 #小田急線グルメ #世田谷グルメ #経堂デート
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
★★★【鶏】★★★店主が厳選した3種類のブランド鶏を使い、毎日一本一本丁寧に串打ち。程よい弾力と柔らかさを兼ね備え、脂にクセがなく上品な甘みがある。お子様から年配の方まで、3世代すべての方においしく召し上がっていただける焼き鳥を提供します。★★★【塩】★★★イタリア産の海塩を使用。シチリア・トラパニの自然保護区で、伝統的な天日干し製法によって作られるミネラル豊富な高品質の海塩です。脂の甘みを引き立てるまろやかさが特徴。精製塩のような鋭い塩味ではなく、マグネシウムやカリウムなどの天然ミネラルを豊富に含み、後味にほのかな甘みが残ります。★★★【炭】★★★国産最高峰の土佐備長炭を使用。熱が肉の深部まで素早く届き、鶏肉の細胞を壊さずに加熱できるため、肉汁（ドリップ）が外に逃げず、ふっくらジューシーに仕上がります。高温で肉から落ちた脂が炭に当たり、立ち上る煙で燻されることで、炭火焼き鳥特有の香ばしい燻煙の香りを肉にまとわせます。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
「チーズ」と記載のある串には、6か月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノを使用。たっぷり削って振りかけています。奥深いコクが加わったひと串をぜひ。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
中心まで熱を通し、驚くほどふっくら柔らかく仕上げた、店主渾身の人気串。土佐備長炭で絶妙に火を入れ、ぱさつきのないジューシーさを実現しています。梅しそとろろ昆布、柚子胡椒の薬味が、淡白な鶏肉の深い甘みを引き立てます。北海道産真昆布でだしを取った塩水に漬け込み、身と塩のなじみもよく仕上げました。すっきりした日本酒やフルーティーな香りの焼酎と好相性です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
もも肉の内側から一羽につきごくわずかしか取れない、希少な赤身肉「アカ」。抜群に柔らかな一方で、赤身ならではの濃厚で豊かな鶏の旨味が凝縮されています。シチリア産天然海塩が肉の甘みを引き立て、噛むたびに深い余韻が広がります。お酒好きや食通をうならせる人気メニューで、売り切れ次第終了。だん須.の串を語るうえで欠かせない一本です。独自ルートで仕入れるため、毎日ご用意できる本数には限りがあります。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
ももの付け根にある希少な上級部位「ソリレス」。フランス語で「これを残す者は愚か者だ」という意味です。張りのある皮目の香ばしさ、弾力のある独特の歯ごたえ、あふれるジューシーさを兼ね備えています。土佐備長炭で旨味を閉じ込めたひと串は、フルーティーな香りの焼酎「Flamingo Orange」などと好相性。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
焼き鳥の王道だからこそ、素材の質と火入れの技が率直に伝わる定番のひと串。土佐備長炭の強い遠赤外線で、外は香ばしく、中は驚くほどみずみずしくジューシーに焼き上げます。シチリア産天然海塩で鶏本来の脂の甘みを引き立てるもよし、秘伝のたれで深みを楽しむもよし。三世代に親しまれる定番です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
試行錯誤を重ねてたどり着いた、独自の黄金比が自慢の自家製つくね。外側は炭火で香ばしく、中はふっくらジューシーです。軟骨のコリコリ感とれんこんのシャキシャキ感が心地よいアクセント。たれでも塩でもおいしく、大人から子どもまで楽しめる、だん須.のおすすめメニューです。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
自慢のジューシーな自家製つくねに、6か月熟成のパルミジャーノチーズをたっぷりまとわせたひと串。チーズの深いコクと秘伝の特製だれの甘辛さが絶妙に絡み、味わいに相乗効果を生みます。純米酒や山廃仕込みの日本酒とよく合います。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
ふっくらジューシーな自家製つくねに、丁寧に仕込んだ漬け卵黄（きんかん）を贅沢に2個添えた、存在感のある一品。炭火の香ばしさをまとったつくねに、濃厚でねっとりした卵黄をたっぷり絡めてどうぞ。厳選した日本酒の旨味をさらに引き立てるひと串です。※きんかんは、白身や殻をまとう前の鶏の未成熟卵。毎日手間を惜しまず丁寧に仕込んでいます。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
鶏の旨味が濃厚な手羽先を、食べやすいよう骨を外して仕込んだ、職人技が光るひと串。土佐備長炭の強い火力で皮目をパリッと焼き上げ、内側にはあふれるほどの肉汁を閉じ込めました。熱々を頬張るのが焼き鳥の醍醐味です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
鶏の首肉。よく動かす部位ならではの締まった弾力と濃厚な旨味があり、適度な脂を含みながらも心地よい歯ごたえが楽しめます。噛むほどに肉の味わいが深まる一串。炭火の香ばしい煙をまとわせ、食べやすいひと口サイズに丁寧に切っています。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
鶏の腹筋にあたる希少部位。貝類のような独特のコリコリとした歯ごたえと、ジューシーな脂の旨味を楽しめます。丁寧な下ごしらえと炭火の火入れによって、重すぎない上質な脂のコクを引き出しました。シチリア産天然海塩がおすすめ。キレのよいハイボールやすっきりした日本酒が進む一品です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
食べる瞬間にちょうど火が入るよう、逆算して焼き上げる渾身のひと串。香り高い和歌山産ぶどう山椒を添えて。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
鶏の心臓にあたる「ハツ」。独特のぷりっとした弾力が癖になる部位です。新鮮だからこそ楽しめるジューシーな肉汁と、クセのない上品な脂の甘みが特徴。子胡椒をのせて味わいのアクセントに。開かずに丸ごと焼き、旨味を中に閉じ込めました。店主厳選のクラフトドリンクやこだわりのお酒とともにどうぞ。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
焼き鳥好きに親しまれる、鮮度と際立つコリコリ食感が自慢の一串。丁寧な下ごしらえで余分な筋を取り除くため歯切れがよく、噛むほどにみずみずしい鶏の旨味が広がります。味付けはシチリア産天然海塩のみ。シンプルだからこそ、炭の香りと素材のよさが伝わります。キレのある冷酒や焼酎「Yasuda」とも好相性です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
レバーとハツの間にある動脈で、一羽からわずかしか取れない希少部位。ハツのぷりっとした弾力、レバーの濃厚なコク、歯切れのよいジューシーな脂の旨味が合わさった独特の食感が魅力です。秘伝のたれが炭火で焦げる香ばしさもたまりません。香り豊かな焼酎のロックや、深い味わいの日本酒とよく合います。希少部位。和歌山産の香り高いぶどう山椒を添えて。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
鶏のお尻にあたる、脂ののったとろけるような部位です。炭火の強火で表面をカリッと焼き、旨味の詰まった上質な脂を中に閉じ込めました。噛んだ瞬間に広がる脂の甘みは格別。口直しに自家製ぬか漬けや、爽やかでキレのある日本酒を合わせるのもおすすめです。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
土佐備長炭の強い遠赤外線で、表面はカリッと香ばしく、内側には脂の旨味を閉じ込めた極上の「かわ」。余分な脂を職人の技で落としながら焼くため、しつこさがなく、何本でも食べられる仕上がりです。モチアの塩で素材の旨味をシンプルに味わうのも、秘伝のたれでコクを楽しむのもおすすめ。ビールやハイボールが進む一品です。香り高い和歌山産ぶどう山椒を添えて。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
コリコリとした心地よい歯ごたえと、軟骨の周りにほどよく残した肉のジューシーさを同時に楽しめる「ひざ軟骨」。土佐備長炭でじっくり火を入れ、軟骨の旨味と香ばしさを引き出しています。シチリア産天然海塩のシャープな塩味が味を引き締めます。少し焦がしただし醤油と黒こしょうも相性抜群です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
炭火の熱で甘みと旨味を引き出したミニトマト串。土佐備長炭の強火で表面をさっと炙り、薄皮の内側に熱々の果汁を閉じ込めました。噛むと口の中ではじける、ジューシーなトマトソースのような味わいです。無煙のスタイリッシュな空間で、ワインやサワーと爽やかにどうぞ。バジルペーストをのせて提供します。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
炭火焼きの魅力は肉だけではありません。土佐備長炭の強い遠赤外線で水分を逃さず、旨味を閉じ込めた厳選しいたけです。傘の裏からじわじわあふれる、だしのような濃厚な水分と香りは格別。無煙の清潔な空間で、素材本来の風味とみずみずしさをお楽しみください。だし醤油を添えて。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
炭火の香りをまとい、心地よいほろ苦さと甘みが引き立つ「ししとう」。強火で一気に焼き上げるため、シャキッとみずみずしい食感が残ります。焼き鳥の合間の口直しにも、お酒のおつまみにも欠かせない定番の野菜串です。通常は辛くありませんが、十本に一本ほど辛いものがあるためご注意を！
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
焼き鳥の名脇役である「ねぎ」を、主役としてじっくり味わうひと串。土佐備長炭で中まで火を通し、ねぎ特有の辛みをしっかり抑えて、とろりとした食感と濃厚な甘みを引き出します。外側の香ばしさと芯のジューシーさの対比も魅力。塩でシンプルに味わえば、野菜のおいしさを実感できます。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
焼き鳥の名脇役である「ねぎ」を、主役としてじっくり味わうひと串。土佐備長炭で芯まで火を通すことで、ねぎ特有の辛みをしっかり抑え、驚くほどとろりとした食感と濃厚な甘みを引き出します。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
季節の野菜も数種類ご用意しています。ぜひお声がけください。（330円〜）
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
居酒屋の定番、だし巻き卵を串焼きで気軽に楽しめる、だん須.ならではの一串。腕利きのシェフが丁寧に焼いただし巻きを、土佐備長炭でさっと炙り、だしの優しい香りと炭火の香ばしさを重ねます。ふわふわの食感とあふれるだしの旨味に、大人も子どもも笑顔になるおいしさです。店オリジナルの刻印入り。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
炭の香りをまとった半熟卵はまさに絶品。特製だれのコクが加わり、まろやかな黄身の旨味がいっそう引き立ちます。ひと口で食べられる手軽さながら、お酒が進む実力派の玉子串です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
フランス料理の定番「ウフマヨ」を、だん須.らしい遊び心でアレンジした冷製の看板メニュー。うずらの串に、竹炭などをブレンドした真っ黒な特製マヨネーズソースをたっぷりのせました。スタイリッシュな見た目と、口の中に広がるまろやかで奥深いコクが五感を刺激します。モダンな空間とレゲエのBGMにも映える一品です。
【土佐備長炭で焼く厳選鶏の焼き鳥／串】
外側は土佐備長炭の強い直火でカリッと香ばしく、内側には豆腐のなめらかさと大豆の甘みを残した、シンプルながら贅沢な一品。ヘルシーで満足感があり、さまざまなお酒によく合います。生姜の効いただし醤油とかつお節を添えて、熱々をどうぞ。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
定番メニューから当店でしか味わえないオリジナルまで、幅広く取り揃えています。焼き鳥とともに食事を彩る料理を、毎日手間を惜しまず丁寧に仕込みます。どのメニューも自信を持っておすすめします！
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
創業50年のぬか床で漬けた、発酵の味わい。毎日手間を惜しまず、丁寧にぬか床を育てています。ぬか漬けが苦手な方にもおいしく召し上がっていただける、やさしい味わい。焼き鳥の脂をさっぱりと切ってくれる一品です。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
焼き鳥店の定番メニューにひと工夫。シェフ特製のぷるぷるしたポン酢ジュレで仕上げました。コラーゲンは裏切らない、迷ったときにおすすめの定番です。茹でて冷やした鶏皮は、ほどよい弾力と柔らかさがあり、柑橘の効いたポン酢でさっぱり楽しめます。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
自家製スパイスに漬け込んだ一品。「ジャーキーは硬い」というイメージを覆す、ふっくら温かな魅力的なおつまみです。炭火焼きのささみとはまったく異なる味わいのオリジナルメニューをぜひ。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
手間を惜しまず丁寧に仕込む、大好評のメニュー。定番を超える、トリュフ香る和風仕立てです。ボリュームもある自信の一品。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
大人気メニュー。低温調理で時間をかけて仕上げた、驚くほどしっとりとしたシルキーチキンです。豆豉ソースがアクセント。炭火焼きの鶏肉とは異なる味わいをお楽しみください。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
おいしさを真面目に追求した、素朴で上質な味わい。シャキシャキの豆もやしがやみつきになります。炭火焼き鳥を食べる前に、まず味わいたい一品です。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
箸が止まらない一品。油揚げが味わいに奥行きを加えます。炭火焼き鳥を食べる前に、まず味わいたい料理です。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
当店ならではの定番の一品。特製アボカドソースに漬け卵黄をのせ、海苔で巻いてひと口でどうぞ。見た目にもおいしいオリジナルのフィンガーフードです。※炭火焼き鳥のセットメニュー「おまかると」「フルコース」に含まれます。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
このメニューを目当てに来店する人も。油揚げにチーズを詰め、甘じょっぱいたれで香ばしく焼き上げます。自家製そぼろが隠し味。※炭火焼き鳥のセットメニュー「おまかると」「フルコース」に含まれます。
【炭火焼き鳥に合う一品料理】
大好評の箸休め。薄すぎず濃すぎず、ちょうどよい味付けです。好評を受けてメニューに加わりました。
【炭火焼き鳥の後に：締めの料理／ご飯・麺】
まだしっかり食べたい方には、だん須.ボウル（そぼろご飯）がおすすめ。軽く締めたい方には鶏白湯麺がおすすめです！
【炭火焼き鳥の後に：締めの料理／ご飯・麺】
特製だれに漬けた卵黄をのせ、鶏白湯スープを添えて提供します。まだお腹に余裕があり、しっかり食べたい方におすすめです。
【炭火焼き鳥の後に：締めの料理／ご飯・麺】
手間を惜しまず店内でじっくり炊き上げた自慢の特製スープに、地元の老舗製麺所から直送される細麺を合わせました。軽く締めたい方におすすめです。
【炭火焼き鳥の後に：締めの料理／ご飯・麺】
店内でじっくり、愛情を込めて丁寧に煮込んでいます。
【食後のデザート】
【大好評！ブルーベリーのほろ苦いカラメルソース添え】口どけなめらかなミルクプリン。食事の最後に少しだけ甘いものが欲しい方へ。だん須.オリジナルの瓶で提供します。「おまかると」を注文した方には300円（税別）で提供。
【生ビール・クラフトビール】
薄手のグラスで飲むキンキンに冷えたビールは格別。穏やかな香りと麦芽の甘み、すっきりした飲みごたえと爽快なのどごしが特徴です。店主自ら飲み比べ、焼き鳥 だん須.のメニューに最適な銘柄を選びました。
【生ビール・クラフトビール】
【京都産】幸せを運ぶクラフトビール。トロピカルな香りと力強い苦味が特徴。
【生ビール・クラフトビール】
三種のホップが生む爽やかな味わいに、上品な香りと苦味。飲みごたえは爽快で、後味はすっきり。
【ウイスキー】
フルーティーでウッディな香り、澄んだ口当たり。
【ウイスキー】
穏やかで優しい口当たり。ほのかな甘みと華やかな果実の香り。
【ウイスキー】
日本原産の希少なミズナラ樽で熟成。心地よい木の香りと芳醇な味わいに、繊細でスパイシーな風味が加わった、絶妙なバランスです。
【ウイスキー】
ジャマイカンラムの定番、マイヤーズラムのジンジャーエール割り。※ジャマイカ産のジンジャーのみ使用。
【こだわりの焼酎】
芋焼酎は常時8種類以上を取り揃えています。個性豊かで味わいの異なる銘柄から、お好みに合わせておすすめします。
【こだわりの焼酎】
清らかな湧き水が生む、澄み切った味わい。
【こだわりの焼酎】
麦の旨味と甘みが絶妙に調和した、キレのある力強い味わい。
【こだわりの焼酎】
厚みのある旨味に、しっかりとした芋の香り。キレのよさも魅力。
【こだわりの焼酎】
味わいの異なる銘柄を常時8種類以上ご用意しています。ご希望があればおすすめをお出しします。詳しくは店内のリストをご覧ください。（¥630〜）
【サワー、果実酒、割りもの】
甘みはなく、かなり酸っぱく、徹底してドライ。究極の辛口レモンサワーです。希少な国産レモンを使い、隠し味にはベルガモットオレンジを加えました。ほのかな苦みがあり、大人向けの味わいです。
【サワー、果実酒、割りもの】
香り豊かな四国産のフレッシュなゆず果汁を使用。ゆずの香りが広がる上品で爽やかな風味です。ゆず果汁にはちみつと砂糖を加えて甘みをつけた、まろやかな味わい。すっきりおいしく楽しめます。
【サワー、果実酒、割りもの】
日本酒仕込みならではのコク。梅の香りと爽やかさが溶け合う、上品で軽やかな口当たりです。
【サワー、果実酒、割りもの】
【サワー、果実酒、割りもの】
【サワー、果実酒、割りもの】
りんごとオレンジですっきり。提供のない日もあります。
【サワー、果実酒、割りもの】
数々の受賞歴を持つ名門酒蔵が醸す国産マッコリ。甘酸っぱさが際立つ、ホームラン級のおいしさ。飲みやすいので、ついペースが上がりすぎないようご注意を！
【グラスワイン】
カシスやプラムの濃厚な果実味、爽やかな酸味、しなやかなタンニン。
【グラスワイン】
トロピカルフルーツの香りと塩味が溶け合う味わい。
【グラスワイン】
「カネッラ・プロセッコ・スペリオーレ」。洋梨を思わせる香りの、ふくよかで上品なイタリア産本格辛口スパークリングワイン。
【ソフトドリンク】
【ソフトドリンク】
【ソフトドリンク】
青森産ストレート果汁100%使用
【ソフトドリンク】
【ソフトドリンク】
【ソフトドリンク】
【ソフトドリンク】
「デュク・ドゥ・モンターニュ」（200ml瓶）。華やかな香りで、口に含むとフルーティーな味わいが広がります。ベルギー大使館推奨。お酒を飲めない方や、最初の乾杯にもおすすめです。
【こだわりの日本酒】
日本各地から、個性豊かなこだわりの日本酒を多数取り揃えています。キレのよい辛口、米の旨味をしっかり感じるもの、フルーティーで爽やかな吟醸香のあるもの、芳醇な甘みとコクを備えたふくよかで奥行きのあるものなど、好みや料理に合わせて銘柄をご提案します。
【こだわりの日本酒】
羽根屋ブランドを全国に広めた看板商品。甘美で優雅な口当たりに、心地よい余韻が続きます。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
東京向けに改良した味わい。すっきり甘酸っぱく、鼻に抜けるいちごの香りが特徴です。甘口・辛口にとらわれず、食事と一緒に飲み続けられるお酒。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
りんごを思わせる香り。日本有数の超軟水で仕込むことで生まれる柔らかな甘みと、すっきりした後味が特徴です。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
グレープフルーツ果汁を思わせる、甘酸っぱくジューシーな味わい。澱由来の芳醇な香りも楽しめます。
【こだわりの日本酒】
生命力を感じさせる味わいと、優れたバランスを備えた一本。なめらかな口当たりに、躍動感のある旨味と辛さ。フルーティーな香りと酸味がきれいな余韻を残します。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
イギリス人の杜氏が挑む、力強い日本酒。旨味がぐっと広がり、甘み、苦み、酸味をしっかり感じる多彩な奥行きが癖になります。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
濃醇な旨口。炊きたての米の味わいがそのままお酒になったような酒質です。しっかりとしたボディがありながら、キレよく軽快。半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
数々の受賞歴を持つ名門酒蔵が醸す国産マッコリ。甘酸っぱさが際立つ、ホームラン級のおいしさ。飲みやすいので、ついペースが上がりすぎないようご注意を！半合（グラス）でも提供可能です。
【こだわりの日本酒】
※熱燗専用酒。温めると旨味が広がる。香りは穏やかで、後味はすっきりとキレがある。※グラスでの提供はありません。
【ボトルワイン】
白ワイン、赤ワインは常時5種類以上ご用意。オレンジワインやスパークリングワインもあります。¥3,900より。
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04 / YOUR NEXT STOP
〒156-0052 Tokyo, Setagaya City, Kyodo, 2 Chome−2−4 地下
문의 및 예약은 매장에 직접 연락해 주세요.
일본 시간(JST) · 등록된 영업시간 기준 안내
01 / ABOUT THE PLACE
「おまかると」は、おまかせの串を味わいながら、自分好みの串も選べるコースだ。前菜三種盛りと箸休め、小皿料理二品に、店主厳選の串四本が付く。さらに、玉子・野菜・内臓の各ジャンルから一本ずつ選べて、全13品、4,180円。選べる串には、だし巻き串や真っ黒なウフマヨ、しいたけ、ねぎ、レバー、ハツなどが並ぶ。組み合わせを考える楽しみも含め、焼き鳥を中心に食事を組み立てたい人に向いた内容だ。
コースを楽しんだ人からは、ささみのふっくらとした口当たりや、ハツとレバーのぷりっとした食感が印象に残ったという声もある。串を主役にしながら、ワカモレきんかんやチーズ巾着といった小皿料理で変化をつけられるのも、この店ならではだ。
締めは、食べる量や気分に合わせて選べる。鶏白湯麺は、店内でじっくり炊くスープに、地元の老舗製麺所から届く細麺を合わせた一杯。軽やかに締めたいときにちょうどいい。もう少ししっかり食べたいなら、特製だれに漬けた卵黄をのせたそぼろご飯「だん須.ボウル」を。鶏白湯スープも付く。フルコースでは、締めを鶏白湯麺か鶏そぼろご飯から選び、デザートのパンナコッタまで楽しめる。
コースに決めず、好みの串や一品料理を選ぶアラカルトも可能だ。日本酒は辛口からフルーティーなタイプまで幅広く、料理に合わせて提案してもらえるという。串と一緒に一杯を選びたい夜にもよさそうだ。店は経堂駅北口近くの地下にあり、席数に限りがあるため、特に夕食時は予約を検討したい。
03 / TAKE A LOOK AROUND
11 매장·요리 사진
매장 선택 팁
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BEFORE YOUR VISIT
水・木・金・土・日曜は17:30〜23:00営業。月・火曜は定休日です。
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